feat: 实现完整可观测性架构与火山v3适配器重构

重构整体架构：
1.  新增telemetry包实现零依赖的Prometheus指标系统
2.  新增metrics包集中管理业务埋点指标
3.  重构火山v3适配器，拆分client/request/response等模块
4.  替换旧的service/stats统计系统为标准指标埋点
5.  新增/metrics观测端点与完整仪表盘支持

功能更新：
- 实现基于IP的限流与并发限制，添加指标埋点
- 重构TTS控制器，支持多格式输出与完整错误分类
- 更新.env.example配置示例，新增多项可选参数
- 替换旧的volcano适配器实现，支持完整的v3 API特性
- 清理冗余代码，移除service/stats与旧adapter实现

telemetry/noop.go

@@ -0,0 +1,20 @@
+package telemetry
+
+import "net/http"
+
+// NoopMeter 是一个不采集、不输出的 Meter,用于单元测试或禁用观测的场景。
+// 返回的 Counter / Gauge / Histogram 实例不会被注册到任何 Registry,
+// 它们的 Inc/Add/Observe 调用在本进程内没有可见效果(每次返回新的空实例)。
+type NoopMeter struct{}
+
+func (NoopMeter) NewCounter(string, string, ...string) *Counter {
+	return newCounter("", "", nil)
+}
+func (NoopMeter) NewGauge(string, string, ...string) *Gauge {
+	return newGauge("", "", nil)
+}
+func (NoopMeter) NewHistogram(string, string, []float64, ...string) *Histogram {
+	return newHistogram("", "", nil, nil)
+}
+func (NoopMeter) Handler() http.Handler { return http.NotFoundHandler() }
+func (NoopMeter) Registry() *Registry   { return nil }